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2018年1月10日,总务处组织学校食堂、超市负责人及管理者在尚真楼六楼会议室召开“遵义四中食堂超市2017年年终总结会”。会议由总务处主任助理唐志军主持,总务处主任杨福礼、食堂管理员周永丽、校医陈丽霞参加会议。




会上,陈丽霞校医就近期食堂食品安全检查做了简要通报。她表示,各家经营者在环境卫生、库房管理、消毒清洁、采购验收、员工管理、烹饪以及添加剂“五专”管理上还有进步空间,个别食堂还是存在问题。食堂管理员周永丽表示,各家食堂2017年总体情况较好,个别细节问题依然存在,尤其是管理制度不落地和超范围经营的问题,严重影响了食堂的正常经营,存在较大的安全隐患。

总务处主任助理唐志军在年终工作安排和强调中指出,各家经营者要坚持树立服从管理的规矩意识、遵守纪律的自律意识、相互配合的尊重意识、积极好学的上进意识以及勇于担当的责任意识。各家经营者不能只做利益至上的商人,而是要做有担当、有责任、有教育情怀的服务者。



最后,杨福礼主任在讲话中要求,各家经营者一定要把食品安全当做头等大事,特别是在采购、验收、保存等环节上做实做细,相关管理制度一定要落实到位。2017年圆满结束,2018年新的征程已经到来,希望各家经营者坚持不懈、以高标准严要求落实管理,为学校师生员工的食品安全保驾护航。



2017年以来,学校在食堂管理中屡出新招、亮招、高招,库存数量管控、食品样品抽样检测、“五专”制度强制落地等管理方法取得了良好的效果。在食堂管理员倪琴、周永丽、校医陈丽霞的严格监控和管理下,学校在2017年未出现重大食品安全事故,并且在制度创新、政策宣讲、安全管理等方面有了新的尝试。2018年,总务处将一如既往,坚持高标准严要求高水准的监管力度和管理模式,切实保障食品安全,为师生员工的身心健康保驾护航。

(图/倪琴、文/唐志军)